辣椒 (2).JPG

辣椒 (9).JPG

辣椒醬 (7).JPG

 

辣椒醬 (5).JPG

切好之後

放入5%的鹽

還有一顆磨碎的蘋果泥

靜置發酵3天

上蓋之前

倒入一點高粱酒

 

 

辣椒醬 (12).JPG

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這還有水分

DSC_0254.JPG

DSC_0256.JPG

剁一些蒜頭

用能蓋住辣椒的油

一直炒

炒至水分乾了

再加入魚露

芝麻油

辣椒醬 (11).JPG

油一定要能蓋住辣椒

蒜頭放多一點比較香

 

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    linfamily2007 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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