1. 奶油100g+低筋麵粉 200g在鍋中炒香，
至麵粉成淡褐色為止，放置稍涼
2. 在盆中放入紅糖70g ＋ 細鹽3g＋全麥麵粉80g＋芝麻 45g
再加入 抹茶粉50g一起先拌勻.
3. 在2. 中倒入做法1.用手撮散後，再加入60-70g的水，至全體能成糰。
4.把麵糰放進袋中，仔細橄成約0.5cm均勻的薄片，再將封口捏緊
（放進密封袋壓平，會讓餅乾邊緣都很整齊，不須修邊）
5.將4. 放冰箱，直至變硬為止，最少一個鐘頭，取出用菜刀切成方塊狀，
排上烤盤，放進已預熱170C的烤箱，
烤約三十分鐘至金黃為止，烤完可將餅乾留在烤箱，利用餘溫悶的更脆 .
市面上好像沒抹茶口味, 今天心血來潮,添加50g的抹茶粉,入口餘香,感覺還不賴。
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